卡莉·约翰逊（人类学专业学生）研究了狒狒史黛拉的饮食。
她发现，不管史黛拉吃了什么，蛋白质与脂肪及碳水化合物的比例——衡量饮食平衡的一个重要指标——在一个月的时间里都保持着绝对一致。
史黛拉实际上并不是不加原则地吃，她是在一丝不苟地精确地吃——清楚哪种饮食养生法则蕞适合自己，也知道如何去做。
动物们想吃什么就吃什么，竟然能够摄入均衡的营养？为什么人类这么精密复杂的生物却失去了这种能力，苦恼于节食、肥胖和健康？
在《动物为什么吃不胖？》一书中，营养生态学家大卫·劳本海默和史蒂芬·辛普森通过实验研究给出了答案。
一、动物为什么吃不胖
动物吃不胖，是因为当有合适的食物可供选择时，它们会对蛋白质和碳水化合物的两种需求会完美配合，保持均衡饮食。
通过调整食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维的比例，我们可以控制胰岛素抵抗的发生与否，预防或引发肥胖，延长或缩短寿命，促进或抑制繁殖，增加或减少肌肉量，改变肠道微生物群和免疫系统，以及很多很多。
二、人类肥胖为什么越来越多
导致肥胖流行于全球的原因是卡路里过量摄入，并且人们消耗的更多是脂肪和碳水化合物，而非蛋白质。卡路里来自脂肪和碳水化合物。
通过对昆虫的研究发现，吃“低蛋白质+高碳水化合物”食物的蝗虫不得不一直进食（为了获取身体所需的蛋白质），蕞后摄入了远超自身需要的碳水化合物，变得“大腹便便”，发育也随之停滞。
吃“低碳化合物+高蛋白质”食物的蝗虫摄入的碳水化合物偏少（因为它们可以更快地获得蛋白质），但却付出了能量匮乏的代价。
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所以有些人“大腹便便”，是因为吃了低量的蛋白质，反而摄入了远超自身所需的碳水化合物；
有些人“能量匮乏”，是因为吃了高量的蛋白质，摄入了偏少量的碳水化合物。
三、人类应该如何健康饮食呢
根据动物吃不胖的饮食x惯，人类可以根据这张路线图，通向健康、愉快的饮食之旅。
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①估算你的蛋白质需求目标值。
②避免食用过度加工食品（含香精、增味剂等）。
③从各种动物（家禽、肉类、鱼类、J蛋和乳制品）和植物（种子、坚果和豆类）来源中选择高蛋白质食品。
④依靠纤维，控制进食量，纤维可以让人产生饱腹感。
⑤不沉迷于计算卡路里。
⑥控制糖和盐。
⑦夜里不要进食。
⑧好好睡觉。
⑨户外活动，社交活动。
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