1、酒分为五大类：白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒。
2、白酒：高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
3、啤酒：根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
4、葡萄酒的分类：葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。
5、黄酒的种类。黄酒是以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。黄酒又有许多品类。分类的标准之一就是根据含糖量多少。根据糖份含量，黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。经科学分析鉴定，这四类黄酒刚好是绍兴酒的四个名品，即元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。
1、酱香型白酒是中国白酒中的瑰宝，以其独特的香味而闻名。它的特点在于发酵时使用的微生物，产生了浓郁的酱香味，有时还伴随着豆酱、酱油等食材的香气。这种白酒通常酒精度较高，口感浓烈，适合与重口味的菜肴相配。
2、酱香型白酒在中国北方地区特别受欢迎，代表酒款有茅台、剑南春等。它们常常在庆祝活动和重要宴会中扮演着特殊的角色，带来喜庆和祝福。
3、浓香型白酒是中国白酒中的另一重要分类，以其独特的花香、果香等香气而著称。浓香型白酒在发酵过程中使用特定的酵母菌，产生了独特的风味。这种白酒通常口感较轻盈，酒精度适中，适合与各种食材相搭配。
4、浓香型白酒在中国南方地区广泛消费，代表酒款有洋河、泸州老窖等。它们常常与海鲜、清淡菜肴以及火锅等食物搭配，为食客带来美妙的饮食体验。
5、清香型白酒以其清新、纯净的口感而著称。这种白酒在酿造过程中注重保持原料的纯净和清新，不添加过多的香料或辅料，以展现原料的天然风味。清香型白酒通常口感清爽，酒精度相对较低，适合广大消费者。
6、清香型白酒在中国各地都有生产，代表酒款有五粮液、汾酒等。它们常常搭配清淡的菜肴，如蔬菜、海鲜等，让人感受到食材的原汁原味。
7、米香型白酒是中国白酒中的一类特殊品种，以其以米为主要原料并具有特殊的香气而著称。这种白酒通常在酿造过程中使用米、小麦等谷物，发酵后带有浓郁的米香味，口感丰富、柔和。
8、米香型白酒在中国东北地区和一些南方地区广泛消费，代表酒款有汾酒的汾酱系列。它们常常与米饭、面食等传统中国菜肴搭配，为餐桌增添了独特的风味。
9、果香型白酒是一种比较新兴的白酒类型，以其带有明显的果香味而著称。这种白酒通常采用水果、花果等植物作为原料，发酵后具有独特的水果香气，口感清新、甜润。
10、果香型白酒在中国的市场份额逐渐增加，代表酒款有洋河的河套系列。它们适合作为餐前酒或下酒菜的佐酒，也可以单独享用。
11、在众多的白酒品牌中，王祖烧坊以其卓越的酿酒工艺和传统的工匠精神而脱颖而出。他们的传家、传世、传承系列酒是对中国酒文化的传承和创新，展示了王祖烧坊对品质的执着追求。
12、不论您是喜欢酱香型、浓香型、清香型、米香型还是果香型的白酒，王祖烧坊都能为您提供满足口味的选择。他们的酒品不仅保留了传统的酿造工艺，还注入了现代科技，为您带来独特的酒文化体验。
1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
2、浓香型白酒（大曲香型）：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正，口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。如以泸州特曲、五粮液（多粮型）、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
3、清香型白酒（汾型）：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜，具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。
5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长，清而不淡、浓而不艳，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。以西凤酒为代表。
6、董香型白酒（药香型）：清澈透明，药香舒适，香气典雅，浓郁甘美、酸度较高，谐调醇甜爽口、后味较长。以贵州董酒为代表。
7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。以广东玉冰烧酒为代表。
8、芝麻香型白酒：淡雅香气，芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。
9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。
10、兼香型白酒：口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”。特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。目前有两种类型。
11、酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。
12、浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
13、老白干香型白酒：，酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。以河北衡水老白干酒为代表。
14、馥郁香型白酒：浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净、回味悠长。以湖南酒鬼酒为代表。
1、/T10781.1-2006浓香型白酒。
2、/T26760-2011酱香型白酒。
3、/T10781.2-2006清香型白酒。
4、/T23547-2009浓酱兼香型白酒。
5、/T20823-2007特香型白酒。
6、/T10781.3-2006米香型白酒。
7、/T16289-2007豉香型白酒。
8、/T14867-2007凤香型白酒。
9、/T20824-2007芝麻香型白酒。
10、/T20825-2007老白干香型白酒。
11、/T26761-2011小曲固态法白酒。
1、高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
2、根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。
3、中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。
4、高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。
5、这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
6、葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。
7、黄酒是以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。黄酒又有许多品类。分类的标准之一就是根据含糖量多少。